Dobré jídlo není jen naše základní životní potřeba, ale patří také k důležitým životním požitkům a radostem. Výživové poradenství by mělo vycházet z jednoduchých principů a nedělat z výživy komplikovanou a nepřehlednou "vědu". Nejhorší vizitkou výživového specialisty je klient, který přemýšlí nad každým soustem s pocitem stresu a v hlavě nebo v kapse nosí kalkulačku kalorií.

Cesta ke zdravému stravování nevede zdaleka jen přes počítání kalorií. Mnohem důležitější je přemýšlet o tom, jaké potraviny kupujeme a z jakých zdrojů, jak je upravujeme, jaké přirozené živiny a jaká aditiva obsahují a jestli jsou čersrvé.

Pokud jde o čerstvost, je lepší dávat přednost sezónním potravinám vyprodukovaným co nejblíže. Dlouhá doprava a skladování, zejména v případě zeleniny a ovoce, většinou znamená, že plodiny byly sklizeny předčasně, nezralé, tím pádem s menším obsahem vitamínů, které dále ubývají dlouhým skladováním.

Pokud jde o množství a strukturu jídla, které se chystáme každý den sníst, může nám jako výborná pomůcka sloužit pomyslný talíř, který si v duchu rozdělíme na čtvrtiny. Dvě čtvrtiny budou naplněny různými druhy sezónního ovoce a zeleniny, převažovat by měla zeleniny, částečně syrová, částečně tepelně upravená.Třetí čtvrtina patří kvalitním bílkovinám z luštěnin, ryb, ořechů a semen, masa, mléčných výrobků a vajec. Čtvrtá pak kvalitním, nejlépe celozrnným polysacharidům. Porce jsou doplněny velmi kvalitními oleji, nejlépe lisovanými za studena, tuky z oříšků a semen a menším množstvím másla.

Ráda Vám pomohu s přípravou takového zdravého talíře.

Dobrou chuť! 

Buďte zdravější, šťastnější a krásnější navzdory věku.

Novinky

06.02.2018 20:52
www.empiria-vyzivove-poradenstvi.cz/studie/
09.11.2017 15:48
Odjakživa se lidé zabývají otázkami spojenými se stárnutím, smrtí a možnostmi, jak stárnutí...
24.07.2017 18:45
Tento článek je určen všem zájemcům o vysokohorskou turistiku, kteří se chtějí na...
17.06.2017 20:52
Před několika dny jsem se vrátila nadšená ze Sicílie. Strávili jsme tam s rodinou 10...
20.02.2017 20:22
Dnes bych se ráda podělila o recept na výborný kváskový chléb, který doma pravidelně peču. Stal se...
01.12.2016 22:04
Malincí obyvatelé střev jsou zapomenutým orgánem našeho těla. Mikrobiom je souhrnem...
13.10.2016 19:13
Dnes bude řeč o rakytníku řešetlákovém, o šípcích a o bezinkách. Teď v říjnu je ten pravý čas...
25.08.2016 20:27
Smoothie - nyní velmi moderní anglický název mixovaného nápoje, jehož základem je čerstvé...
17.07.2016 20:37
Omega-6 a Omega-3 jsou tzv. polynenasycené mastné kyseliny. Polynenasycené se jim říká proto,...
07.06.2016 21:05
Len se v Čechách tradičně pěstoval od dávných dob. Používal se na výrobu plátna a z jeho hnědých...
1 | 2 | 3 >>