Pečivo a zákusky

Kváskové čokoládové muffiny ze špaldové mouky

13.05.2020 11:07
Kváskové čokoládové muffiny ze špaldové mouky (ENG below) Milovníci vysokoprocentní čokolády s přirozenou chutí ovoce tento dezert jistě ocení. Chuť kvalitního kakaa není potlačena cukrem. Dezert je doslazen pouze čekankovým sirupem na bázi vlákniny inulin, který není zdrojem energie pro nás,...

Kokosky

21.04.2020 19:29
Kokosky – super jednoduchý, rychlý a zdravý dezert (ENG below) Potřebujeme: 200 g bio strouhaného kokosu (musí být kvalitní a čerstvý, jinak kokosky budou suché) 5 bílků Špetku soli Vanilku Čekankový sirup, stévii, nebo Erythritol na oslazení podle chuti (kokos je sladký, proto nemusíme...

Kváskový špaldový mazanec

12.04.2020 20:54
Kváskový mazanec z celozrnné špaldové mouky (ENG below) Na těsto potřebujeme: 400 g špaldového kvásku (ke 40 g klasického žitného kvásku přidáme 1. den 90 g špaldové mouky a 90 g vlažné vody, 2. den kvásek opět přikrmíme 90 g špaldové mouky a 90 ml vlažné vody, tak kvásek převedeme na...

Řecký jogurt s pečenými jablíčky

01.04.2020 19:35
Řecký jogurt s pečenými jablíčky (ENG below) Jablka (1 porce – 1 jablko) nakrájíme na plátky asi 5 mm silné. Poskládáme je na plech s pečícím papírem. Posypeme je mletou skořicí, mletým kardamomem a pokapeme čekankovým sirupem. Pečeme je v troubě při 180 °C asi 8–10 minut. Plnotučný...

Pistáciové rohlíčky s rybízem

26.03.2020 16:41
Pistáciové rohlíčky s rybízem (ENG below) Také si někdy rádi dáte malý zákusek ke kávě a zároveň se vyhýbáte cukru a mouce? Vyzkoušejte kešu – pistáciové rohlíčky s rybízem. Podle mojí dcery Báry prý nemají chybu. Na těsto potřebujete: 90 g pistáciové mouky, 70 g kešu mouky, 20 g kešu másla, 1...

Sezamové sušenky bez mouky a cukru

26.03.2020 16:31
Sezamové sušenky bez mouky a cukru (ENG below) Sušenky bez mouky a cukru – kdo poznal kouzlo výživných jídel s nízkým glykemickým indexem, po kterých vydržíme dlouho nasyceni, ví, že omezování přidaného cukru a škrobů stojí zato. Ingredience: 100 g Tahiny pasty 150 g mandlové mouky 1 celé...

Kaštanové košíčky s koriandrem

26.03.2020 16:24
Kaštanové košíčky s koriandrem (ENG beloe) Potřebujeme: hrnek (250 ml) mandlové mouky 2 polévkové lžíce mouky z jedlých kaštanů (použila jsem značku Adveni Medical) 3 polévkové lžíce Tahini pasty ze sezamových semínek 1 polévkovou lžíci mandlového másla 2 polévkové lžíce...

Banánový kváskový chléb

26.03.2020 16:18
Banánový kváskový chléb (ENG below) 4 hodně zralé větší banány 2 celá vejce 200 g špaldového kvásku (jako základ použijeme 20 g žitného kvásku, který přikrmujeme 2 dny 45 g špaldové mouky a 45 ml vlažné vody) 150 g špaldové celozrnné jemně mleté mouky 50 g mandlové mouky 90 g přepuštěného...

Kváskový chléb

26.03.2020 16:12
Můj nepřekonatelný kváskový chléb Základem je celozrnná žitná a špaldová mouka mletá mlýnskými kameny (používám vynikající mouku z kamenného mlýna farmy Krišnův dvůr - krisnuvdvur.cz), žitný kvásek, voda, sůl a kmín. Použiji: 280 g celozrnné žitné mouky 280 g celozrnná špaldové mouky (pokud...