Zeleninový salát s avokádem a balkánským sýrem

Salát s avokádem a balkánským sýrem nebo fetou (ENG below)

Zeleninový salát může být nutričně hodnotným hlavním jídlem, pokud obsahuje kromě zeleniny i kvalitní zdroj bílkovin a tuků: zde balkánský sýr, dýňová semínka, avokádo a olivový olej.

Salát také můžete obohatit o tyto bílkoviny – vejce, sýr, tofu, tempeh, kousky masa, ryb a mořských plodů.

Kvalitní zálivku vytvořte smícháním:

  • panenských za studena lisovaných olejů – například olivový, dýňový, vlašský, rozmarýnový, z černého kmínu
  • octa – například jablečný, vinný, ume
  • čerstvých i sušených bylinek – například bazalka, provensálské koření, majoránka, medvědí česnek, petrželka

Salát nezapomeňte posypat kousky ořechů a semínky.

Avocado Salad with Feta Cheese

A salad can be a nutritionally fully fledged meal if it contains a quality source of protein and fat: here it is feta cheese, pumpkin seeds, avocado and olive oil.

You can also add the following protein: eggs, cheese, tofu, tempeh, pieces of meat, fish or seafood.

Mix the following ingredients to make a dressing:

  • virgin oil – olive oil, pumpkin oil, walnut oil, rosemary oil, black caraway seed oil
  • vinegar – apple vinegar, wine vinegar, ume vinegar
  • fresh and dried herbs – basil, herbs de Provence, marjoram, parsley, wild garlic,

Do not forget to put nuts and seeds on top.